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Sélections de recettes de cuisine de zéro déchet

Notre choix de meilleures recettes de zéro déchet.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Des recettes d'asperges qui nous bottent !
Des recettes d'asperges qui nous bottent !

Blanches, violettes ou vertes, à chacun sa préférence

Pudding or not pudding ?
Pudding or not pudding ?

La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de zéro déchet partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Sauter
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Sauter

Champignons sautés, tournedos sautés, etc.

Anglaise (A l')
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Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Tronçonner
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Tronçonner

Tronçonner des poireaux.

Emincer
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Emincer

Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

Braiser
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Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

Après nous le déluge ?
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Après nous le déluge ?

Jean-Marie Pelt et Gilles Eric Séralini

éditions Flammarion - Collection Champs sciences

Argenteuil
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Argenteuil

Salade Argenteuil, velouté Argenteuil.

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